为了使同学们对葡萄酒行业有更深入了解，2020年11月23日晚上19：50，永利集团食品与葡萄酒学院于科技楼报告厅开展“中国葡萄酒的昨天、今天和明天”讲座。本次活动由张亚红经理主持并有幸邀请李华教授为同学们讲解。

李华：西北农林科技大学副董事长，西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉经理，教授，博士生导师。第四、第五届国务院学位委员会学科评议组成员，兼任中国食品工业协会葡萄酒专家委员会主任委员，中国植物学会植物细胞生物学与生物技术专业委员会副主任，中国农业工程学会农产品加工及贮藏分会理事会副理事长，中国葡萄酒技术委员会副主任委员，中国农学会葡萄分会副会长，国家葡萄酒质量监督监测中心顾问，国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)亚洲葡萄与葡萄酒科技发展中心主任等学术职务。入选国家“百、千、万”人才工程第一层次人选。

讲座开始，李华教授以幽默诙谐的语言讲述了葡萄酒由酵母菌发酵而来的过程，并且“从什么是葡萄酒、葡萄酒的起源是什么、葡萄酒的最终产物是什么”三个问题引入话题。李华教授从自身经历讲述了一路陪伴葡萄酒发展的过程，重点阐述贺兰山东麓是种植葡萄的最佳产地，并且介绍了位于宁夏的几个著名酒庄。贺兰山东麓的第一支冰葡萄酒问世时，没有人能想到我们的冰酒能做到世界最佳之一，但我们凭借一代又一代先辈的不懈努力，最终使贺兰山东麓的冰酒成为世界佳酒之一。李华教授和他的同事们这一代是在改革开放以后见证中国葡萄酒与国际接轨从无到有，发展成为世界葡萄酒大国行业，并鼓励在座的各位同学们接过他们身上的挑子，把中国从世界葡萄酒大国变为世界葡萄酒强国，完成葡萄酒中国梦的使命。最后李华教授纠正社会上流传一个说法：葡萄酒是舶来品，葡萄酒文化也是舶来品。事实上，葡萄酒的起源在中国。现在全世界公认的人类主动酿造葡萄酒的证据是在九千年前河南省的舞阳县的贾湖遗址。中国的葡萄酒产业是从明朝以后逐渐衰败，到了鸦片战争我们沦为半殖民地半封建的国家后更加没落。所以李华教授的葡萄酒中国梦是“重振汉唐雄风”，我们这一代中国梦是“重拾葡萄酒文化自信，担起葡萄酒强国重担，开拓葡萄酒新时代”！

最后，张亚红经理提出问题：葡萄酒产业就业前景如何？李华教授以讲故事的形式讲了葡萄酒是什么，结合自己的成长过程，见证中国葡萄酒产业的发展和葡萄酒的风土自信、产业自信。他认为葡萄酒专业的就业面积非常广泛，并且目前葡萄酒产业的就业率十分高，未来葡萄酒产业的就业前景也一定会充满光明！

同学们与李华教授进行互动交流

李华教授寄语同学们，希望各位同学加强专业知识学习，未来挑起复兴葡萄酒产业的大旗！